فن الطبخ

12 الأطباق الباردة التي يمكن إعدادها من الخضروات. حصلت على ما يرام وفقدت الوزن في أسبوع واحد فقط!

Pin
Send
Share
Send
Send


خضروات - عنصر أساسي في جميع أطباق معظم المأكولات الوطنية تقريبًا. الاستثناء هو الحلويات والمعجنات (وليس دائما). لا غنى عن أطباق الخضروات لأطعمة الأطفال والغذاء ، وكذلك أثناء الصيام.

يتم امتصاص المواد المفيدة من الخضروات بالكامل تقريبًا بواسطة الجسم ، والألياف لها تأثير مفيد على الأمعاء. المهم هو أنه في بعض الأحيان يكون من الصعب للغاية إطعام الأطفال مع طبق الخضار وحتى بعض البالغين. سنقول كيف لطهي الخضرواتإلى الجميع على الإطلاق أن أحبهم! تقديم وصفات سريعة وسهلة لكل ذوق.

أطباق الخضروات اللذيذة

1. خبز البروكلي
يُقسم القرنبيط إلى أزهار ويوضع على صفيحة خبز ، مدهون بزيت الزيتون. الملح والفلفل حسب الرغبة. تُغطّى بالرقائق وتُخبز لمدة 10 دقائق على 200 درجة ، ثم تُنزع الرقائق وتُطهى لمدة 5-7 دقائق. سيكون الأمر أكثر لذيذًا إذا رشّ مع الكرنب بالجبن المبشور قبل التقديم.

2. الملفوف الصيني المخبوز في صلصة حارة
يقطع الملفوف إلى 4 قطع ويوضع على صفيحة خبز مدهونة. اخلطي ملعقة من زيت الزيتون والسمسم وأضفي القليل من صلصة الصويا والقرنفل المفروم والثوم وحفنة من بذور السمسم. قلبي الصلصة وقلبيها. أخبز 7-10 دقائق على 180 درجة.

3. براعم بروكسل مع الجبن
ابيض براعم بروكسل في المصفاة. اخلطي ملعقة كبيرة من الزبدة مع 0.5 كوب من الحليب و 1 بيضة و 50 جرام من الجبن المبشور ، وأضيفي الملح حسب الرغبة والفلفل الأسود. ضع الملفوف في النموذج ، صب الوعاء واخبزه لمدة 30-45 دقيقة عند 180 درجة.

4. الفطر ، المقلية باللغة الفرنسية
توضع الفطر المحضرة في مقلاة ساخنة مع كمية صغيرة من زيت الزيتون. يقلى حتى يحمر لونًا فاتحًا ، ويضاف فص ثوم مفروم ، ويصب 100 مل من النبيذ الأبيض الجاف. استمر في الطهي حتى يتبخر النبيذ ثم الملح.

5. خبز الكرز بالثوم
قطع الكرز في النصف. امزجي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون مع فص من الثوم والملح والفلفل المفروم. يُتبّل هذا المزيج بالطماطم ويوضع في الشكل. أخبز لمدة 20-25 دقيقة في 180 درجة.

6. القرنبيط المحمص مع صلصة الجبنة
يُقسم الملفوف إلى أزهار ، ويُسكب مع عصير الليمون ويُقلى حتى يصبح لونه ذهبياً. تحضير صلصة الجبن عن طريق خلط القشدة الحامضة والجبن المبشور والملح والفلفل. ضع الصلصة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ، ثم تقدم إلى القرنبيط.

7. الفطائر النباتية
صر kohlrabi ، والجزر ، وقطع البصل ناعما. أضف بيضة ، ملعقة من الدقيق ، قليل من الملح والفلفل. يقلى الفطائر في مقلاة ساخنة مع إضافة الزيت النباتي.

8. شرب الكوسة
شريحة كوسة في شرائح ، وانتشرت على ورقة الخبز مدهون. تحضير خليط من الجبن المبشور والأعشاب العطرية (الزعتر ، الزعتر ، الريحان) ، إضافة قليل من مسحوق الثوم. يرش الكوسة مع زيت الزيتون ويرش مع خليط الجبن. اخبز حتى يصبح لونه خفيفًا بدرجة 200 درجة.

9. صلصة اليونانية "Tsatsiki"
صر الخيار. في وعاء عميق ، اخلطي اللبن والثوم والزيت النباتي والملح والخل قليلاً. أضف خيار تمزيقه والشبت المفروم.

10.جزر بالكراميل
شريحة الجزر ، يقلى في زيت الزيتون على جانب واحد لمدة 2-3 دقائق ، ثم يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. انزع الغطاء ، واقلب الجزرة إلى الجانب الآخر ، واتركها مع الزعتر ، والفلفل الأسود ، والملح ، ورشها بعصير الليمون ، ثم أخرجها من النار ثم تقدم على الفور.

11. هريس مع البازلاء الخضراء والبصل
اطبخي البطاطا ، ثم امزجيها مع الحليب الساخن والزبدة. تبيض البازلاء الخضراء لمدة 5 دقائق. قشر البصل الصغير مع قليل من الزبدة. يقدم مع البازلاء الخضراء والبصل.

12. الملفوف المقلي مع صلصة الجير
في الخلاط ، اخلطي عصير الليمون والزيت النباتي والأعشاب العطرية والقرنفل من الثوم والكزبرة الخضراء والملح والسكر. يقطع الملفوف إلى شرائح ، يُحمص على شواية أو مقلاة جافة بسطح مضلع. خدمة سقي صلصة.

الحد الأدنى من وقت التحضير والحد الأدنى من المعالجة الحرارية - ستبقى جميع الفيتامينات في مكانها الصحيح ، وبفضل الضمادات الأصلية والصلصات ، سوف يتلألأ ذوق الخضروات بألوان جديدة.

شاهد الفيديو: طريقة لتحويل الأطباق إلى تحف فنية (يونيو 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send